Maślak zwyczajny (Suillus luteus)

Maślak zwyczajny to grzyb, który rośnie głównie w lasach iglastych, szczególnie w pobliżu sosen. Jego kapelusz jest śliski i błyszczący, zwłaszcza po deszczu, w kolorze od żółtobrązowego do ciemnobrązowego. Skórka kapelusza łatwo się zdejmuje, co jest istotne przy przygotowywaniu potraw. Rurki pod kapeluszem są żółte i miękkie, a trzon żółtawy, pokryty białawą, czasem kleistą osłoną. Maślaki są bardzo aromatyczne, delikatne w smaku i nadają się do marynowania, smażenia czy duszenia.

---

Przykład dania: Smażone maślaki z cebulą

Składniki:

• 300 g świeżych maślaków,
• 1 duża cebula,
• 2 łyżki masła,
• sól, pieprz,
• świeży koperek (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Maślaki dokładnie oczyść, zdejmij śliską skórkę z kapeluszy i opłucz je w zimnej wodzie. Większe grzyby pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
3. Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj cebulę. Smaż na małym ogniu, aż stanie się złocista.
4. Dodaj przygotowane maślaki na patelnię i smaż, aż z grzybów odparuje większość wody (około 10-15 minut).
5. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
6. Na koniec, jeśli lubisz, posyp posiekanym koperkiem dla aromatu i koloru.

Podawaj jako dodatek do dań głównych (np. mięsa czy ryb) albo z pieczywem. Smacznego! 😊