Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Maślak zwyczajny. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Maślak zwyczajny. Pokaż wszystkie posty

środa, 11 grudnia 2024

Maślak zwyczajny (Suillus luteus)

Maślak zwyczajny to grzyb, który rośnie głównie w lasach iglastych, szczególnie w pobliżu sosen. Jego kapelusz jest śliski i błyszczący, zwłaszcza po deszczu, w kolorze od żółtobrązowego do ciemnobrązowego. Skórka kapelusza łatwo się zdejmuje, co jest istotne przy przygotowywaniu potraw. Rurki pod kapeluszem są żółte i miękkie, a trzon żółtawy, pokryty białawą, czasem kleistą osłoną. Maślaki są bardzo aromatyczne, delikatne w smaku i nadają się do marynowania, smażenia czy duszenia.


Przykład dania: Smażone maślaki z cebulą

Składniki:

  • 300 g świeżych maślaków,
  • 1 duża cebula,
  • 2 łyżki masła,
  • sól, pieprz,
  • świeży koperek (opcjonalnie).

Przygotowanie:

  1. Maślaki dokładnie oczyść, zdejmij śliską skórkę z kapeluszy i opłucz je w zimnej wodzie. Większe grzyby pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
  3. Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj cebulę. Smaż na małym ogniu, aż stanie się złocista.
  4. Dodaj przygotowane maślaki na patelnię i smaż, aż z grzybów odparuje większość wody (około 10-15 minut).
  5. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
  6. Na koniec, jeśli lubisz, posyp posiekanym koperkiem dla aromatu i koloru.

Podawaj jako dodatek do dań głównych (np. mięsa czy ryb) albo z pieczywem. Smacznego! 😊